Principalmente, en nuestro mercado meta, el consumidor final será el segmento de latinos residentes en los Estados Unidos, debido a que ellos son nuestros consumidores potenciales ya sea por tradición o porque conocen las ventajas que ofrece el plátano.

La segmentación esta comprendida por edades en un rango de 6 a 35 años.  En este rango estipulamos las diferentes etapas en las que se debe consumir el plátano por su alto poder nutricional.

Ahora encontramos que en el sector institucional, el plátano congelado se utiliza para la industria de pasabocas y para las cadenas de restaurantes.